開欄語：

前段時間，一名網友在社交平臺發布了一段視頻，曬出了自家的威力洗衣機。這臺生產于1997年的洗衣機仍在正常運轉。這段視頻迅速沖上熱搜，不少網友為中山產品質量所折服。

事實上，“中山質造”大家早已耳熟能詳。除了“威力”外，中山還有“咀香園”“美怡樂”“沙溪涼茶”“香山衡器”“金馬”“中順潔柔”“永一膠粘”“欖菊”“華帝”“長青”等眾多老品牌。這些企業自始至終堅守產品質量，守正創新不斷躍升，向著“鑄造百年品牌”的方向堅定前行，為中山人貢獻了一批記憶中的“白月光”。

即日起，中山日報、中山+推出“‘老字號’新故事”欄目，挖掘老品牌背后的經營故事，以及企業在制造業轉型大勢下的新選擇，管中窺豹，為中山數量龐大的制造企業找尋新時代答題新思路，畫下中山經濟高質量發展同心圓。

3月，中山老牌冷飲企業——廣東美怡樂的生產車間已經忙碌起來。隨著機器的轟鳴，一個個人們熟悉的蛋筒、巧克力脆皮冰淇淋“走下”生產線。在最后完成包裝的環節，可以看到，美怡樂在新品上打出了大大的“乳蛋白質”“4.5克”字樣，再次向消費者表明自己做好質量的決心。

作為老牌企業，美怡樂為中山人熟知，大批中山小孩子吃著“美怡樂”花心王子、脆寶、糯米糍、紅豆冰、綠豆冰、三彩杯長大，“我是吃著美怡樂長大的”也成了幾代中山人的“口頭禪”。

美怡樂生產的是“冰淇淋”
不是“雪糕”

在美怡樂工廠門口和所有產品的外包裝上，“美怡樂”商標下面都打上了醒目的“since1956”。這家最開始生產木薯淀粉和花生油的國有企業，在20世紀80年代轉型生產冰淇淋，20世紀90年代分廠開到武漢、成都、長沙，1995年國務院發展研究中心市場經濟研究所為其頒發“中華之最”——全國產銷量最大的冰淇淋生產廠家牌匾。許多中山人知道美怡樂是中山地方企業，但殊不知，湖北人、四川人、湖南人也都一度認為美怡樂是當地企業。

美怡樂董事長兼總經理程俊明在采訪中反復強調，美怡樂主打冰淇淋，并非雪糕，雖然這兩者在大眾心目中是一回事。2014年中國頒布的冷飲國標中規定：冰淇淋的脂肪含量≥5%，蛋白質含量≥2.2%；雪糕的脂肪含量≥1%，蛋白質含量≥0.4%，這就是冰淇淋和雪糕各自不同的“及格線”?！爸竞亢偷鞍踪|含量決定了冰淇淋的營養和口感會大大優于雪糕，而美怡樂除了棒冰以外的經典產品，全部按照高于冰淇淋的標準生產，所以市場好口碑能夠長久保持?！毕嗤目破?，程俊明面向經銷商和消費者已經做了無數次。

許多中山人都知道，美怡樂在2001年之前是國有企業，當時，程俊明擔任廠長。改制后，前廠長程俊明依然是負責人，堅持的標準也是統一的，“就是讓所有‘美怡樂’的消費者都能吃上健康好味的冰淇淋”。然而改制后，外部環境發生了翻天覆地的變化，全國中小雪糕企業遍地開花，冷飲行業飛速發展，但是他卻真切地感受到大家似乎都忙于打價格戰，根本無暇顧及提高產品質量。

“2005年前后，我去了一趟印度，這一趟讓我感觸非常深。印度經濟比我們差得遠，但是他們的冰淇淋卻比我們市面上的大多數好吃得多，為什么我們的消費者就不能吃上好吃的冰淇淋呢？”隨后，在全國行業會議上，程俊明以此為例，公開提出企業要比拼產品質量，而不要停留在卷價格和擴規模上。

“只要成本承受得住，我們就要把產品做到最好，品質才是品牌的靈魂?！边@是程俊明最常掛在嘴邊的話。在他的要求下，美怡樂產品從來只用高蛋白的進口脫脂奶粉、白砂糖、天然色素、進口奶油和可可脂、高品質的穩定劑，而不用價格便宜數十倍的甜蜜劑、合成色素，膨脹率也保持在比較低的水平，“一句話，口感風味是騙不了人的，連我的競爭對手都跟我說過，美怡樂的冰淇淋是品質最好的?！背炭∶骱敛恢M言，不同于平民價格，從產品標準上來看，美怡樂冰淇淋屬于“中高端”產品了。

在20世紀80年代，美怡樂是首批引入高端成套生產設備的企業。改制后，他們依然不惜重金投入進口高端設備，不斷進行生產設備的迭代更新，從生產各個方面保證產品質量的穩定?！叭缃?，受限于場地原因，沒有辦法開展進一步的智改數轉，一旦有條件，還會進一步提升生產智能化?！背炭∶鹘榻B。

在“穩”的基調下
先做強，再做大

雖然品牌口碑深入人心，但從規模上來看，美怡樂發展的頂峰期在20世紀90年代中期。這一點，程俊明是非常明確的，他用一句話來概括這種變化，叫“戰略性收縮”。

2001年改制前后，國家資本退出企業，美怡樂遭遇了市場化和外資大品牌進入的雙重夾擊。作為全國為數不多改制后負責人不變且穩定發展的企業，美怡樂走的路線明確且堅定，即用市場換品質。改制后，在程俊明的主持下，美怡樂關停了武漢和成都分廠，只保留了湖南分廠，很快將市場鎖定在了中國南部，“留下的湖南市場和美怡樂的感情很深?！?/p>

戰略性收縮后，美怡樂保持住了高品質，在優勢市場依然得到經銷商和消費者的信賴，好口碑也越傳越遠?！白罱鼉蓚€星期，不斷有來自新疆、寧夏、遼寧、北京的經銷商主動找上門來，這是好的信號?！背炭∶髡f，今年美怡樂也會進行一定的市場擴張，但更重要的事情依然是保持產品質量和資產質量，對外對社會有所貢獻，對內讓員工安居樂業。

隨著深中通道的即將開通，美怡樂今年也會繼續加強大灣區市場?！按鬄硡^，大流通，企業的運輸成本肯定會降低，我們會在深圳和廣州市場加大力度，希望可以拿下比較好的市場占有率，擴大品牌影響力?！痹凇胺€”的基調下，程俊明也透露出帶動企業穩步前進的動力，如他所說，“先做強，再做大”。

熟悉美怡樂產品的消費者會發現，除了主銷的經典產品外，最近幾年，美怡樂還投入了幾款市場反響不錯的新產品，包括包裝上兩個大大蛋黃的雙黃奶酪冰淇淋，主打“純”的牛奶冰淇淋純可愛，以及“乳蛋白質4.5克”系列。去年，廣東美怡樂銷量保持了接近9%的亮眼增長。美怡樂也在嘗試線上銷售，未來也將朝智能化、信息化方向進行轉型，優化產銷渠道和產品結構，老品牌依然有無限可能。

“厚德載物，己所不欲勿施于人”，這也是程俊明常掛在嘴邊的話。生在中山長在中山，“博愛”就是他理解的企業家精神的一種——對消費者有愛，對員工有愛?！拔覀児纠锩?，好幾個三世同堂，從爺爺到孫輩都在這里工作，我們是留得住人的?！背炭∶黩湴恋卣f。

策劃：黃啟艷 譚華健 李紅

編輯? 張英 二審? 曾淑花? 三審? 岳才瑛